Speen: beginsels en resepte

Speen: beginsels en resepte

Met die'selfspeen die kind begin proe en eet wat op die tafel is, en deel dit dieselfde geregte van ouers. So berei net voor gesonde resepte, met seisoenale en kwaliteit bestanddele, wat baie bied verskillende smake. Met 'n mate van versiendheid in die sny van kos. Ons praat daaroor met Marinella Micanti, neonatoloog van dieHumanitas San Pio X-hospitaal. Die resepte, aan die ander kant, is geneem uit die boek "Ek eet soos jy ", geredigeer deur die Navorsingseenheid oor gesondheidsdienste van die moeder- en kinderhospitaal Burlo Garofolo, uitgegee deur Middellande.

In hierdie artikel

  • Weeklikse spyskaart vir moeders wat hul kinders in outo-speen wil vergesel
  • Hoe om kos te sny
  • Boeke oor selfspeen
  • Resepte om te begin speen

Weeklikse spyskaart vir moeders wat hul kinders in outo-speen wil vergesel

Watter spyskaart kan moeders gedurende die week kies om die kinders in selfspeen te vergesel?

"Ma's kan bederf jouself in resepte enafwisseling van voedsel, want dit is juis die beginsel van selfspeen – verduidelik dr. Micanti -. In plaas daarvan om 'n aparte gereg net vir die kind voor te berei, kook ons vir die hele gesin. Natuurlik is dit beter om bepaalde kosse te vermy soos rou vis en vleis, die gemorskos of 'n oormaat gebraaide geregte, te gekruid en ingewikkeld. Maar vir die res, kom 6 maande kinders in staat is alles verteer, en dit is reg om hulle te stimuleer nuuskierigheid en nooi hulle uit om te eksperimenteer: op hierdie manier sal hulle s'n gevorm word smaak en hulle sal gebore word voorkeure".

Snacks en ontbyt

Byvoorbeeld, vir versnaperinge en ontbyt kan hulle voorgestel word

  • gekookte vrugte,
  • sout skons,
  • muffin
  • En koeke met jogurt En appels.

Eerste geregte

Vir eersgenoemde is hulle altyd goed

  • sop,
  • rome
  • En fluweelagtig van groente,

maar jy kan ook veilig 'n lekkerder pastagereg aanbied, soos 'n bella tagliatella met vleissous.

Tweede kursusse

Tweedens, die frikkadelle hulle is makliker om te verteer: hulle kan mee voorberei word vis, groente, vleis.

"Moenie die omelette met die groente, geregte gebaseer op peulgewasse, die gekookte groente en miskien 'n lekker enkele gereg soos 'n aartappel-gâteau met parmesaan, eier En gebakte ham".

Hoe om kos te sny

"Daar is verskeie moontlikhede. Die kou is 'n baie nuttige voorwerp wat jou toelaat om sny of versnipper kosse in baie klein stukkies. Dit kan gebruik word met kosse wat moeiliker is om te kou, soos a steak of een veselagtige groente soos spinasie of chard. Die is ook goed multi-lem skêr of die klassieke kap pietersielie. Vir die groente gekook - aartappels, ertjies, wortels en so aan - of die frikkadelle en die vis eerder genoeg stampmielies met 'n vurk".

Wat ma's en pa's altyd in gedagte moet hou?

"Ek wil graag vir ouers sê dat dit nie so maklik sal wees nie, maar moenie moedeloos wees nie. Die eerste paar keer sal die maaltyd nie genoeg wees om die baba se voedingsbehoeftes te bevredig nie, daarom sal dit nodig wees om die maaltyd aan te vul met borsmelk of formule ".

Boeke oor selfspeen

Watter boeke oor selfspeen kan u aanbeveel??

"Ek stel voor om te lees drie boeke baie nuttig.

  • Die eerste, "Ek eet soos jy", deur die Navorsingseenheid oor gesondheidsdienste van die moeder- en kinderhospitaal Burlo Garofolo, uitgegee deur Terre di Mezzo, stel voor 63 resepte gedeel volgens kategorie en vir alle ouderdomme.
  • Die tweede is 'n hoeksteen van die argument: "Ek speen myself " van Lucio Piermarini, 'n oorspronklike visie oor speen en voeding in die eerste lewensjare wat die kind en sy behoeftes in die middel stel.
  • Die derde, "Speen vir almal: wat dit is en hoekom dit regtig vir almal is ", van Andrea Re, bevat nuttige wenke en stel verder voor 140 maklike resepte en vinnig ".

Resepte om te begin speen

Die resepte is geneem uit die boek "Ek eet soos jy", geredigeer deur die Navorsingseenheid oor gesondheidsdienste van die moeder- en kinderhospitaal Burlo Garofolo, uitgegee deur Middellande.

semolina kluitjie

Bestanddele

200 g semolina, 800 ml melk, 80 g botter, 100 g gerasperde kaas, sout q.b.

Metode

In 'n kastrol, bring die melk, haal dit van die hitte af en gooi die semolina probeer heeltyd meng. Sit die mengsel terug op die hitte, voeg 'n bietjie by sout en kook - altyd roer - vir 20 minute. Wanneer gaar, voeg by die mengsel botter En graan. Gooi dan die semolina op 'n nat oppervlak of op 'n stuk perkamentpapier sodat dit met behulp van 'n spatel 'n laag van ongeveer 1 cm. Laat dit goed afkoel en kry met behulp van 'n klein glasie baie daarvan diskette (sonder om die uitknipsels weg te gooi). Kry een bak skottel, smeer dit en nadat jy 'n eerste laag met die semolina-reste gevorm het, geur dit met 'n handvol gerasperde kaas. Hou aan om gode te vorm lae, hierdie keer met die semolinaskyfies, oorvleuel hulle effens en geur dit mee vlokkies botter en gerasperde kaas. Maak au gratin in die oond a 180 ° vir ongeveer 30 minute en bedien die gnocchi skitterend warm.

Sool met lemoen

Bestanddele

600 g filette van sool, 1 lemoen, 200 ml melk, 40 g botter, meel om die visfilette te meel, sout q.b.

Metode

Week in melk die filette van sool vir ongeveer 5 minute. Sodra dit uit die melk gedreineer is (wat u nie hoef weg te gooi nie) meelbestrooi, laat die oortollige meel val. Smelt intussen die botter aan sagte vuur, rangskik dan die tongfilette sodat dit nie oorvleuel nie, en maak dit verguld aan beide kante nadat hulle dit gehad het effens sout. Voeg die lemoensap (waarvan jy, na smaak, ook 'n bietjie skil kan rasper) en doen verdamp vir 'n paar minute. Laastens, voeg die melk waarin die visfilette geweek is en, verlaag die hitte tot minimum, gaan voort om die filette gaar te maak met 'n deksel totdat die kookvloeistof geword het romerig. Voor opdiening, versamel die kook bodem met 'n lepel en smeer dit oor die vis.

Omelet met spinasie en stracchino

Bestanddele

6 eiers, 400 g spinasie, 80 g stracchino, 2 eetlepels ekstra olyfolie, 4 eetlepels melk, 2 eetlepels gerasperde parmesaan, 1 knoffelhuisie, sout q.b., 'n knippie gemmer as jy wil.

Metode

Was die spinasie en kook hulle direk in een kook pan met die knoffelhuisie, 'n eetlepel olie en 'n knippie sout. Bedek hulle met 'n deksel vir 5-6 minute, los hulle dan koel af

En maal hulle. Intussen, in 'n groot bak, klits hulle eier met die melk, die parmesaan, die sout, die stracchino en die knippie van Gemmer. Voeg die spinasie en gaan voort met kook: verhit 'n pan

met 'n druppel ekstra suiwer olyfolie en wanneer dit warm genoeg is, gooi die inhoud van die bak. Beweeg die pan sodat die omelet is goed versprei op die oppervlak en verlaag die hitte. Bedek dan met 'n deksel. Kook aan beide kante vir 10 minute, wees versigtig wanneer jy dit draai. Onthou dat spinasie vervang kan word enige ander groente Seisoenale.

Eiervrugbote

Bestanddele

3 mediumgrootte eiervrugte, 400 g kersietamaties, 1 knoffelhuisie, 1 takkie pietersielie, 3 takkies basiliekruid, 4 eetlepels ekstra olyfolie, 3-4 eetlepels broodkrummels, 1 strooisel origanum, sout q.b.

Metode

Na gereinig En gewas die eiervrug, sny hulle in die lengte middeldeur en met behulp van 'n skerp mes verwyder soveel van die pulp sonder om die mure van die "te breekklein bootjie". Afsonderlik blokkies gesny baie klein i Kersie tamaties en die pulp van die eiervrug, dra dit oor na 'n bak deur die by te voegfyngedrukte knoffel, die pietersielie en die basiliekruid gekap, oregano, sout en olie en meng deeglik. In 'n oondbak, rangskik die eiervrugbote en vul hulle met die voorbereide mengsel. Bak in die oond a 180 ° vir ongeveer half uur, byvoeging van a druppel water as jy sien dat die eiervrugte te droog is of die risiko loop om aan die bodem van die pan te kleef. Dieselfde resep kan ook voorberei word met ander groente soos zucchini, tamaties en uie.

Die onderhoudvoerder

Marinella Micanti is 'n neonatoloog, gespesialiseerd in Pediatrie - Neonatologie en Neonatale Patologie, by die Humanitas San Pio X-hospitaal. Die resepte, aan die ander kant, is geneem uit die boek "Iof ek eet soos jy", deur die navorsingseenheid oor gesondheidsdienste van die moeder- en kinderhospitaal Burlo Garofolo, uitgegee deur Middellande.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here